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PASTA DE BERENJENAS

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Cultivamos y elegimos el momento ideal para cosechar nuestras berenjenas orgánicas, las asamos a fuego para luego procesarlas emulsionarlas con aceite de oliva , queda un pure untable muy sutil con el sabor característico, de las berenjenas . Muy utilizado de la cocina vegana para untar sanguches , también en la cocina árabe para acompañar en pan pita y con cordero .- 

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